Adaptação ao setor:Alimentos, assadoria, laticínios, conservas, mariscos, temperos, etc. Classificação recomendada: 100-100.000

Requisitos de construção de engenharia limpa

Os edifícios da fábrica de engenharia limpa devem ser robustos e duráveis, fáceis de reparar, fáceis de limpar e ter estruturas que impeçam a contaminação de alimentos, áreas de contacto com alimentos e materiais de embalagem internos (por exemplo, invasão de animais perigosos, reprodução de habitats, etc.). Para evitar a poluição cruzada, os canais de transporte de pessoas e materiais devem ser estabelecidos separadamente, cada canal deve ser equipado com uma cortina de ar (ou seja, cortina de vento) ou uma porta de mola bidirecional, ou seja, um aparelho eletrônico de mosquito (mosquito). Os espaços em torno dos tubos, portas e janelas que conduzem ao exterior devem ser preenchidos completamente e todas as janelas, aberturas de ventilação e aberturas do ventilador devem ser equipadas com uma rede de proteção. A altura da fábrica deve satisfazer os requisitos de processo e higiene. e necessidades de instalação, manutenção e manutenção do equipamento.

Engenharia limpa do solo e drenagem

O solo deve usar material de construção não tóxico, não permeável, não absorvente, anti-deslizante, sem fendas e fácil de limpar e desinfetar (como tijolos resistentes ao ácido, moinhos de água, concreto, etc.), o solo deve ter uma inclinação apropriada (1,0-1,5 é apropriado).

Engenharia LimpaTelhado e teto

Os telhados e tetos devem ser cobertos ou decorados com materiais claros que não absorvam água, são limpos, não tóxicos, resistentes ao mofo, resistentes à corrosão e fáceis de limpar. Estruturalmente, pode desempenhar o efeito de reduzir a gota de água. A exposição a iogurte em contato com alimentos de qualidade alimentar não deve ter tubos auxiliares como vapor, água ou eletricidade para evitar que a poeira ou a condensação caiam no administrador do computador.

Engenharia LimpaParedes e janelas

As paredes da oficina de produção devem ser construídas com materiais claros não tóxicos, não absorventes de água, não permeáveis, antimofo, lisos e fáceis de limpar, e a altura da decoração com este material deve chegar ao telhado. Todas as estruturas de portas e janelas devem ter uma estrutura vedada resistente à ferrugem, à umidade e fácil de limpar.

Engenharia LimpaInstalações de iluminação

A oficina deve ter iluminação natural ou artificial suficiente, a iluminação misturada da superfície de trabalho do local de processamento não deve ser inferior a 300lx, e a oficina de enchimento de ingredientes não deve ser inferior a 800lx.

Engenharia LimpaInstalações de purificação de ar

A oficina deve instalar um equipamento de ventilação eficaz, o fluxo de ar deve fluir da área limpa para a área não limpa, quando a ventilação mecânica é usada, a troca de ar deve ser maior que 3 vezes por hora. A temperatura da oficina limpa deve ser controlada entre 15 e 27 ° C, e a umidade deve ser controlada a 50 ° C. Na entrada da oficina de limpeza deve haver instalações separadas de limpeza de pessoas e materiais.